CHEF DE CUISINE | Roma | Locale Storico

Business units	Ristorazione
Locations	Italia/Roma

CHI SIAMO

Axis Werk è parte del Progetto R&A, un'iniziativa di R&A Holding che riunisce società specializzate nell'outsourcing e nella gestione delle risorse umane. Operiamo nella fornitura di personale in somministrazione ad aziende con fabbisogni continuativi di forza lavoro, seguendo direttamente selezione, inserimento e gestione amministrativa delle risorse, a stretto contatto con i clienti.Attraverso la condivisione di competenze e modelli operativi sviluppati all'interno del Progetto R&A, garantiamo continuità del servizio, conformità normativa e qualità misurabile, adattando le soluzioni alle esigenze specifiche di ogni realtà aziendale.

Siamo alla ricerca di uno CHEF da inserire in somministrazione presso un locale storico e rinomato della ristorazione romana:

COSA FARAI

Entrerai a far parte di una realtà storica e l tue responsabilità includeranno:

Gestione operativa della cucina del ristorante, con un menù che spazia dalla cucina italiana e laziale tradizionale ai piatti di mare e di terra
Supervisione e coordinamento della brigata di cucina, garantendo qualità e coerenza nell’esecuzione dei piatti
Collaborazione con la direzione per l’aggiornamento stagionale del menù, valorizzando materie prime locali e specialità romane
Gestione del forno a legna per la produzione della pizza e supervisione delle preparazioni di pasticceria salata
Supporto al servizio catering, banqueting e organizzazione eventi interni (meeting, cerimonie, ricevimenti)
Controllo degli approvvigionamenti, della rotazione delle scorte e dei costi food cost
Garanzia del rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP in tutte le fasi di lavorazione

REQUISITI

Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Sous Chef
Conoscenza delle tecniche di cucina professionale
Capacità organizzative e di leadership
Flessibilità oraria e disponibilità su turni, weekend e festivi
Attestato HACCP

SI OFFRE

Contratto di somministrazione con inquadramento CCNL Turismo-Confcommercio- 1° livello

Inserimento in una realtà ristorativa consolidata

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